RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• harina, 100 gramos
• margarina, 100 gramos
• azúcar glass, 100 gramos
• levadura en polvo, 1 cucharada
• naranja, 2 unidades
• huevo, 5 unidades
• fruta confitada, 100 gramos
• mermelada, 4 cucharadas

Preparación

Batir en un cuenco (o con el robot de cocina) la margarina y el azúcar hasta que esté bien espumoso.

Sin dejar de batir, añadir los huevos de uno en uno, la ralladura y el zumo de 1 naranja, así como la harina previamente tamizada, mezclada con la levadura.

Incorporar por último la fruta confitada cortada en trocitos.

Engrasar un molde alargado con margarina o aceite de girasol y verter la mezcla.

Precalentar el horno a 180º, e introducir el molde.

Cocer unos 35-40 minutos; pinchar con una brocheta y si sale seca, el bizcocho estará listo.

Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar.

Servir acompañado con la mermelada y la otra naranja cortada en gajos, o al gusto.

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