RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 huevos separadas las yemas de las claras
• 200 gramos de azúcar
• 150 gramos de mantequilla fundida pero fría
• Unas gotas de jugo de limón
• 100 gramos de harina de trigo
• 50 gramos de maicena
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 130 milímetros de leche
• 4 cucharadas de chocolate en polvo

Preparación

Batir las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que estén espumosas y agregar poco a poco la mantequilla fundida y el jugo de limón.

A continuación, mezclar la harina con la maicena y el polvo de hornear, agregar a la mezcla anterior sin dejar de batir.

Cuando la preparación esté homogénea, incorporar la leche.

Seguidamente, retirar una cuarta parte de la mezcla, verterla en un recipiente y añadirle el chocolate en polvo.

Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarlas a la masa base.

Engrasar un molde con un poco de mantequilla y verter la mitad de la masa blanca.

Sobre ésta, volcar la masa de chocolate y cubrir con la masa restante.

Introducir en el horno, precalentado a 350°f (180°c), durante 30 minutos.

Por último, retirar del horno, dejar enfriar ligeramente, desmoldar y servir cortado en rebanadas.

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