RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 huevos separados las yemas de las claras
• 1 pizca de sal
• 1 taza de Azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharadas de mantequilla derretida pero fría
• 250 gramos de harina de trigo
• 1 copa de ron
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 taza de mermelada de guayaba

Preparación

Batir las yemas de huevo y agregar la sal, el azúcar y el bicarbonato.

Una vez bien batido, incorporar la mantequilla, sin dejar de revolver.

A continuación, batir las claras de huevo a punto de nieve y añadir al preparado anterior.

Agregar la harina, mezclar bien y verter en un molde engrasado con mantequilla.

Introducir en el horno, precalentado a 375°f (190°c), hasta que haya subido y esté dorado.

Retirar del horno y cortar por la mitad en sentido horizontal.

Seguidamente, calentar el ron a fuego bajo junto con el jugo de limón y las dos cucharadas de azúcar.

Bañar con esta preparación el interior del bizcocho, rellenarlo con la mermelada y darle de nuevo su forma original.

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