RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 huevos
• 300 g de azúcar
• 60 g de mantequilla
• 2 cáscara limón rallado
• 150 g de harina
• 50 g de cáscara de limon confitada y picada

Preparación

Batir cuatro yemas con ciento cincuenta gramos de azúcar y una cáscara de limón.

Derretir la manteca y agregarla junto al limón confitado y la harina.También añadir las cuatroclaras a punto nieve.

Hornear esta preparación.

Llevar a punto de nieve dos claras y agregarles azúcar. Poner en baño maría y remover bien, hasta formar el merengue. Echarle la cáscara rallada de un limón.

Verterlo encima del bizcochuelo. Hornear en fuego suave 20 minutos.

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