RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 grs. de Harina
• 6 Huevos
• 2 Clara de huevo
• 400 grs. de Azúcar
• 1 Naranja
• 2 cditas. de Polvo de hornear

Preparación

Rallar la cáscara de la naranja y apartar. Partir en trozos la pulpa y pasar por la licuadora hasta formar un puré.

Batir 300 gramos del azúcar con los huevos. Agregar el puré de naranja, la harina y el polvo de hornear, batiendo todo bien y vertiendo en un molde rectangular, previamente enmantecado. Llevar al horno, precalentado a 180° C y hornear.

Preparar un merengue batiendo las claras a punto de nieve, junto con 100 gramos de azúcar. Incorporar la ralladura de naranja reservada.

Desmoldar el bizcocho, cortar en porciones y cubrir la superficie de cada una con el merengue preparado. Llevar al horno nuevamente, con el gratinador encendido, para que el merengue se dore ligeramente.

Servir.

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