RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 huevo las claras
• 50 gr. de azúcar glass
• 125 gr. de azúcar
• 75 gr. de azúcar fino
• 200 gr. de harina
• 2 cucharadas de aceite
• 10 gr. de levadura en polvo

Preparación

Batir las yemas junto con el azúcar, hasta conseguir una masa esponjosa.

Una vez conseguido, añadir la harina, con la levadura, incorporándose a continuación las claras batidas a punto de nieve, junto con el azúcar fino.

Mezclar todo ello con el máximo cuidado procurando que, sin un exceso de manipulación, quede un conjunto perfectamente homogéneo.

Seguidamente, con manga y boquilla ancha, llenar rectángulos de papel de barba ligeramente aceitado para formar unos bizcochos.

Antes de hornear, espolvorear con azúcar glass y cocer a horno flojo.

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