RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• huevo, 9 unidades
• maicena, 250 gramos
• azúcar glass, 200 gramos
• ralladura de limón, 1 unidad
• vino dulce, 1 taza
• mantequilla, 1 cucharada

Preparación

Separar las yemas de las claras y montar éstas a punto de nieve con la mitad del azúcar;

aparte, batir las yemas con la otra mitad.

Añadir las claras a las yemas con movimiento envolvente.

Agregar, poco a poco, la maizena y la ralladura de limón hasta que se integre del todo.

Engrasar un molde con mantequilla y verter la mezcla.

Meterlo al horno precalentado, a temperatura media, y dejar 30 minutos.

Desmoldar el bizcocho y dejarlo enfriar.

Ponerlo en una fuente y rociarlo con el vino poco a poco para que lo vaya absorbiendo.

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