RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 1/2 taza más 1 cucharada de azúcar
• 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de jugo fresco de limón
• 1 1/2 taza de anís estrellado triturado
• 1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada
• 1 cucharada de canela molida

Preparación

Cierne la harina y el polvo de hornear en un tazón mediano.

Usando un batidor eléctrico, bate 1 1/2 taza de azúcar y la mantequilla en un tazón grande hasta que se suavice.

Añade los huevos, el jugo de limón, el anís y la cáscara de limón y bate.

Agrega los ingredientes secos. Acumula la masa en una bola y aplana en forma de un disco.

Envuelve en plástico, refrigera hasta que la masa esté firme, unas dos horas.

Precalienta el honro a 350ºF. Engrasa dos bandejas de hornear.

Mezcla la canela con una cucharada de azúcar en un tazón pequeño.

Coloca la masa aplanada a un grosor de 1/8 de pulgada en una superficie enharinada.

Corta las galletitas con un cortador de galletas. Espolvorea con la mezcla de canela.

Transfiere las galletas a las bandejas. Hornea hasta que queden doraditas, unos 12 minutos.

Transfiere a una superficie aireada para que se refresquen.

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