RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 huevos
• 3 manzanas golden (amarillas)
• 1 sobre de levadura
• 15 cucharadas soperas de aceite de girasol
• 11 cucharadas soperas de azúcar
• 11 cucharadas soperas de harina
• 1 limón rallado

Preparación

Untar un molde para horno, con mantequilla y harina.

En un bol, poner los tres huevos, el aceite, el azúcar y el limón rallado.

Se puede batir con una cuchara, una espátula o con varillas.

Pelar y descorazonar las manzanas, partirlas en trozos irregulares; si se desea echarles encima un poco de canela espolvoreada, al gusto (es opcional).

En el bol, donde tenemos la mezcla, añadir la harina junto con la levadura, quedando una mezcla muy espesa que solo se puede trabajar con cuchara (no usar nunca batidora eléctrica) añadirle los trozos de manzana. Todo junto queda muy espeso.

Volcarlo en el molde y a horno precalentado, temperatura media de 20 a 30 minutos según horno.

Vigilar a los 15 minutos más o menos, pinchar con un palillo y si sale seco ya está lista.

Si no, esperar otros cinco minutos y volver a pinchar de nuevo.

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