RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 grs. de bistec de avestruz
• 100 centilitros de nata
• 50 grs. de mantequilla
• 400 grs. de champiñones
• 3 dientes de ajo
• 3 pimientos de freír verdes medianos
• 2 cebollas tiernas medianas
• perejil picado
• pimientas variadas molidas (negra, verde, blanca )

Preparación

Pasar por la sartén con mantequilla los champiñones fileteados, con el perejil y los ajos.

Dejar que se hagan a fuego medio (20,30 minutos) mientras se prepara el resto.

Cortar en trozos los pimientos y freírlos en mantequilla. Cuando estén un poco hechos, añadir las cebollas trituradas.

Una vez la pasta de cebolla empieza a dorarse, añadir la carne, darle un par de vueltas y bajar el fuego.

Añadir entonces la nata, despacio, y las pimientas picadas.

Dejar cocer unos cinco minutos, y añadir los champiñones.

Corregir de sal y servir.

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