RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• lomo de ternera, 1 kilo
• diente de ajo, 3 unidades
• aceite, 3 cucharadas
• vinagre, 1 cucharada
• cebolla, 300 gramos
• tomate, 450 gramos
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Poner los filetes entre 2 láminas de plástico y aplanarlos con ayuda de una espátula de madera.

Mezclar los ajos machacados, el aceite, el vinagre, sal y pimienta en un cuenco.

Embadurnar bien los filetes con la mezcla y dejar en maceración durante 30 minutos.

Freír los filetes en aceite y reservar calientes.

Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.

Cortar las cebollas en rodajas gruesas.

En el mismo aceite de freír la carne, freír la cebolla y los tomates, y colocarlos sobre los filetes.

Servir bien calientes.

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