RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 bistecs finos
• sal y pimienta al gusto
• 100 gramos de nueces peladas
• 6 cucharadas de aceite
• 70 gramos demantequilla
• 1/2 cubito de caldo de verduras
• 1/2 taza de agua caliente
• 1/2 taza de vino blanco
• 100 gramos de aceitunas deshuesadas
• 3 cucharadas de crema de leche.

Preparación

Corte los bistecs y quìteles la grasa. Sazone con sal y pimienta.

Triture las nueces con el rodillo o con la picadora elèctrica. Reserve.

Caliente el aceite en una sartèn y dore los bistecs por ambos lados.

Escùrralos, deseche el aceite y no lave la sartèn.

Coloque la mantequilla en la sartèn y derrita a fuego suave.

Luego disuelva el cubito de caldo de verdura en el agua calente y agrèguelo a la sarten junto con el vino.

Cuando la salsa empiece a hervir, vuelva a incorporar los bistecs y cocìnelos entre 7 y 10 minutos, hasta que estèn tiernos.

Cuando la salsa estè reducida a la mitad, añada las nueces, las aceitunas y la crema de leche.

Caliente todo junto y sirva enseguida.

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