RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 libras de lomo biche cortado en 8 porciones
• 2 tallos de cebolla larga, picados finos
• 2 cebollas cabezonas, picadas
• Mostaza
• 2 tomates maduros pelados y picados
• 2 dientes de ajo majados
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 pizca de orégano
• Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

Después de cortada la carne, se adoba con mostaza, pimienta, comino y el vinagre.

Se deja reposar para que absorba el condimento.

Aparte, se prepara una salsa con los tomates, las dos cebollas y los ajos, el orégano y la sal (se sofríe todo diez minutos y se deja listo).

Los bistecs se ponen a freír en una sartén con poco aceite muy caliente, se voltean por ambos lados, se les añade la salsa;

Se tapa la sartén y se dejan cocinar unos diez minutos a fuego medio.

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