RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 filetes
• 1 Cda. de granos de pimienta enteros, machacados
• 2 Cdas. de mantequilla
• 3-4 Cdas. de aceite
• 1 cdita. de pimentón dulce
• 1-2 cditas. de zumo de limón
• 6-8 Cdas. de crema de leche

Preparación

Con la mitad de la pimienta sazonar los filetes, de lado y lado y dejarlos por 20 o 30 minutos.

Calentar el aceite, se fríen los filetes a fuego vivo por 1-2 minutos por cada lado.

Bajar el fuego y continuar friéndolos por 5-6 minutos por cada lado.

Retire el aceite, dejando los filetes, agregue la mantequilla y déjelos 1 minuto y saque los filetes con unas pinzas y escurriéndolos sobre la sartén, colocándolos luego en una fuente.

Conservarlos calientes.

Baje el calor, echando el pimentón y el zumo de limón en la sartén con los jugos de freír la carne, añada luego la crema, dándole un hervor fuerte y removiéndola bien para mezclar los ingredientes.

Pruébela y sazone, vertiéndola luego sobre los bistecs y servirlos.

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