RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de caparazones de langosta
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• caldo de gallina
• 1 libra de langosta
• 2 tazas de caldo de pescado
• 1 pizca de color
• 1 lata de pasta de tomate
• Harina de trigo
• 2 cucharadas de crema de leche
• 1 pizca de sal

Preparación

Sofría la cebolla, el ajo y los huesos durante una hora.

Luego agregue el caldo de pescado, el color, la pasta de tomate y hierva durante media hora más.

Agregue la harina de trigo para que espese y déjela aparte, lista para servir.

Pique la langosta en trocitos y agréguela al bisque.

Sirva con una pequeña porción de crema de leche sobre cada plato.

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