RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tazas de harina de trigo
• 1/3 taza de azúcar
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla o margarina fría en trozos
• 1 taza de nuez picada
• 4 huevos
• 1 taza de leche evaporada
• 1-1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de leche

Preparación

Mezcla la harina,el azúcar,el polvo para hornear y la sal en un recipiente grande.

Con la batidora o con dos cuchillos,corta la margarina hasta que la mezcla se asemeje a grumos gruesos.

Agrega las nueces picadas.

Bate 3 huevos, la leche evaporada y la vainilla en un recipiente mediano.

Agrega la mezcla de harina; bate con tenedor hasta formar una masa suave.

Coloca la masa sobre una superficie enharinada. Amasa de 6 a 8 minutos.

Aplana la masa hasta que tenga 1 cm. de espesor.

Corta con un cortador para bisquets o con un molde circular mediano para galletas.

Colocalos sobre una charola ligeramente engrasada.

Bate el resto del huevo y la leche en un recipiente pequeño y barniza los bisquets con esto.

Hornea a 200 grados C. como por 15 minutos o hasta que doren.Retira del horno y deja enfriar.

Sirve calientitos.

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