RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla grande
• 1 onz. de aceite vegetal o de oliva
• 1 tz. de migas de pan de salvado
• 1 tz. de leche
• 2-1/4 tzs. de carne de ternera picada
• 1 huevo
• 1/2 tz. de caldo de carne concentrado (puede usar un cubito)
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 tz. de harina
• 6 cdas. de aceite para freír
• 6 lonjas de tocineta ahumada
• 1 papa grande cortada en cubos
• 1 cebolla grande, picada en cuadritos
• Para decorar: perejil picado

Preparación

Pique la cebolla y saltee en el aceite vegetal o de oliva. Moje las migas en la leche.

Mezcle la cebolla y las migas escurridas con la carne, el huevo y el caldo de carne.

Sazone con sal y pimienta al gusto y forme cuatro hamburguesas bien grandes.

Páselas por harina y fríalas (vuelta y vuelta) en cuatro cucharadas de aceite.

Colóquelas en un molde de hornear y lleve al horno por 20 minutos a 380?F.

Caliente la sartén con dos cucharadas de aceite y fría la tocineta picada.

Agregue los cubos de papa y la cebolla en cuadritos y cocine, revolviendo cada tanto, hasta que la papa esté cocida (10 minutos).

Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva con la guarnición de papas, espolvoreadas con perejil.

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