RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de tomates
• 2 dientes de ajo
• 4 bifes de lomo de 200 gramos cada uno
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano
• Sal
• Pimienta negra

Preparación

Escaldar los tomates, pelarlos y retirar las semillas, el rabillo y el jugo. Picarlos gruesos. Pelar los ajos.

Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y freír la carne por ambos lados de 3 a 4 minutos.

Mantenerla en sitio caliente. Poner en la sartén el resto del aceite, freír los ajos ligeramente y retirarlos.

Añadir los tomates y sazonarlos con sal, orégano y pimienta recién molida.

Subir el fuego y dejar que espese la salsa unos 5 minutos.

Introducir la carne en la salsa y dejarla allí unos minutos antes de servirla.

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