RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 bifes de cuadril o lomo (3/4k aproximadamente)
• 2 cebollas grandes picadas
• 1 pimiento rojo en juliana
• 1 pimiento verde en juliana
• 2 latas de tomates peritas escurridos y picados
• 50cc de caldo de carne
• 1 cucharada de extracto de carne
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de manteca
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

Colocar en una sartén el aceite, la manteca y rehogar las cebollas y los pimientos, cuando la cebollas estén transparentes colocar los tomates, el caldo y el extracto, condimentar con sal, pimienta y azúcar, cocinar a fuego bajo.

En una sartén a fuego fuerte se fríen los bifes, a medida que van estando se los coloca en una cacerola donde está vertida previamente la salsa se tapa la cacerola y se deja reducir.

Se los puede acompañar con papas y huevos fritos.

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