RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de carne (cuadril)
• 4 dientes de ajo
• 1/2 cucharada de ají picante
• 1/2 cucharada pimentón
• 1 taza de aceite
• 1/2 taza de vinagre
• sal a gusto
• 2 papas cortadas en rodajas
• 2 cebollas en juliana
• 2 tomates
• 1 morrón en juliana
• 4 zanahorias en ruedas

Preparación

Cortar los bifes de Cuadril de un cm de alto.

Machacar los dientes de ajo con el ají, el pimentón, la sal, el aceite y vinagre.

Colocar los bifes en este adobo durante una hora.

Acomodar los bifes en una sartén intercalando capas de papas, carne y los vegetales, todo el crudo.

Agregar aceite o grasa y cocinar a fuego regular, durante 10 a 15 minutos.

Servir con toda la salsa.

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• 5

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