BIENMESABE DE ALMENDRAS
Ingredientes
- 8 huevos enteros
- 350 grs de azúcar
- 350 cl de agua
- 1 cucharada de maizena
- 200 grs de almendras tostadas y picadas
- Cabello de Ángel
- Mermelada al gusto
- Un bizcocho de plancha
- Un poco de canela molida
Preparación
Preparar un almíbar con el agua y el azúcar a punto de espumadera.
Cuando esté templado agregarle las almendras, los huevos y la maizena.
Emulsionar enérgicamente y cocer muy lentamente al fuego hasta obtener una pasta consistente cuidando que no se pegue.
Sobre el bizcocho de plancha extender el cabello de ángel y sobre éste la pasta de almendras.
Adornar con mermelada al gusto y canela molida.
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Características
- Alimento base: Azúcar
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Cádiz
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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