BIENMESABE CANARIO
Ingredientes
- 500 g de almendras tostadas
- 500 g de azúcar
- 3 vasos de agua
- 10 yemas de huevo
- Rayadura de limón
- 50 g Margarina
Preparación
En un cazo, poner 3 vasos de agua con el azúcar. Cuando empiece a hervir, remover con una cuchara de madera.
Llenar un bol con agua muy caliente. Mantener unos segundos las almendras en el agua caliente para ablandar la piel. Retirarlas y pelarlas.
Picar muy finas las almendras peladas y añadirlas al cazo con el agua hirviendo y el azúcar. Remover hasta que adquiera cierta consistencia.
Retirar el cazo del fuego y dejar enfriar unos 10 minutos.
Separar las yemas de las claras de los huevos.
Batir bien las yemas junto con la margarina y añadirlas lentamente a la mezcla anterior, removiendo muy deprisa para evitar que se corte.
Seguir removiendo durante un par de minutos y dejar enfriar.
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Características
- Alimento base: Margarina
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 5
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Canarias
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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