RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 250 gr. de almendras tostadas molidas
• · 1 plancha de bizcocho al café de Colombia
• · 6 yemas de huevo
• · 1 dl de licor de café
• · 2 cucharaditas de café soluble
• · 500 gr. de azúcar 200 gr. de cabello de ángel
• Para la salsa:
• · 3 yemas de huevo
• · 1/4 l de leche
• · 2 cucharaditas de café soluble
• · 2 cucharadas de azúca

Preparación

Poner sobre un molde redondo una plancha de bizcocho de café y calar con el licor de café.

A continuación extender el cabello de ángel encima y terminar llenándolo con la crema que haremos mezclando la almendra, las yemas, el azúcar y el café soluble.

Hornear a 130º hasta que tome cuerpo y dejar enfriar.

Desmoldar y cubrir con azúcar lustre.

• 2.68
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• 2
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• 4
• 5

Votos Totales: 38

Presentación

Se puede decorar con unos granos de café. Acompañar con una salsa inglesa que haremos con los ingredientes reseñados.

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