RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50 g de harina de garbanzos
• 1 pizca de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de guindilla en polvo
• 1 pizca de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de semillas de comino molidas
• 1/2 cucharadita de semillas de cilantro molidas
• 1 o 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas
• 1/2 cucharadita de sal
• 25 g de calabacines
• 25 g de berenjenas
• 50 g de cebollas
• 2 cucharadas de aceite

Preparación

Tamiza la harina de garbanzos y la levadura en un cuenco pequeño.

Añade la guindilla en polvo, la cúrcuma, las semillas de comino y las de cilantro, las hojas de cilantro y sal.

Incorpora unos 75 ml de agua y mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.

Deja reposar 15 minutos.

Lava los calabacines y las berenjenas, seca y corta en rodajas finas.

Corta también las cebollas en aros finos.

Agrega las hortalizas a la masa de garbanzos para que se empapen bien.

Calienta el aceite en una sartén. Fríe las hortalizas durante 1 minuto da la vuelta y fríe otro minuto.

Tienen que quedar crujientes, deja escurrir en papel de cocina.

Servir calientes.

• 2.91
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 46

Visitas: 1123

Buscar Término

Comparte