RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1,5 kilo besugo
• 1 cucharada perejil picado
• 1 vaso vino blanco seco
• 1 pizca sal
• 50 gramos almendras tostadas
• 1 limón
• 1 cebolla
• 4 huevos

Preparación

Limpio el besugo se coloca en una fuente refractaria.

Se sala y se rocía de zumo de limón.

En el fondo de la fuente póngase una capa de cebolla picada finamente.

Se rocía el besugo con aceite y se dora al horno.

Retirar la cebolla de la fuente y triturar en la batidora.

Se machacan a parte las almendras tostadas y las yemas de dos huevos duros.

Se mezclan con la cebolla triturada formando con todo ello una pasta a la que se incorpora el vino echándolo sobre el besugo.

Se cubre con dos claras de huevo batidas a medio punto de nieve y perejil picados y se mete al horno unos minutos.

• 2.49
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 37

Visitas: 95

Buscar Término

Comparte