RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 x 300 g. de Besugo
• 1 taza de aceite de oliva
• 1 cucharita de perejil cortado
• 1 cucharita de ajo finamente picado
• Granos de pimienta
• Sal para saborear

Preparación

Compre un pescado limpio (sin las entrañas) y asegúrese que sea fresco.

Escurra bien el pescado, córtelo por ambos lados y deshuéselo.

Sazone el pez con sal y pimienta, echar el aceite sobre él y deje que se adobe durante 1-2 horas, dándole la vuelta de vez en cuando.

Prepare el carbón o si usted estilizara una parrilla a gas, caliente la parrilla durante 10 minutos.

Ubique la parrilla durante 15 minutos aproximadamente a 10 centímetros del carbón de leña y limpie con un cepillo de acero o con un trapo de cocina empapado en aceite.

Reduzca el calor subiendo la parrilla si el carbón de leña está demasiado caliente.

Sostenga el pescado encima de la bandeja para que caiga el aceite en exceso.

Coloque al pescado en la parrilla y cocínelo durante 10 minutos, luego, dele vuelta.

Hilvane con aceite el pescado.

Dele vuelta de nuevo luego de 5 minutos y estará listo.

Sirva el pescado en los platos individuales, rocíe con ajo, perejil, sal y pimienta.

Vierta un poco de aceite de oliva y sirva con rodajas de limón, acompañe con ensalada y patatas asadas.

• 2.62
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 66

Visitas: 821

Buscar Término

Comparte