RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 besugo limpio y sin escamas
• 2 tomates medianos fileteados
• 1 cebolla grande
• 1 limón cortado en rodajas
• 200 cc de vino blanco
• Manteca
• Albahaca picada
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

Picar la cebolla. Untar con manteca una fuente de horno.

Colocar la cebolla y el puerro picado en la base de la fuente y ubicar el besugo sobre esta colchón de puerros y cebolla colocarle encima del pescado las rodajas de tomate y limón.

Agregarle el vino blanco y colocarle encima trozos de manteca y un chorrito de aceite de oliva.

Con el horno precalentado a alta temperatura colocar la fuente durante 25 a 30 minutos y cada tanto colocarle con una cuchara el mismo liquido de la cocción por encima al pescado.

Para servir echarle la albahaca picada.

Se puede acompañar con papas y batatas al horno.

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