RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1,1/4 kilo besugo
• 6 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Guindilla, al gusto
• 1 cucharada de vinagre de vino
• Sal, al gusto

Preparación

Lavar el pescado y secar con papel absorbente. Pelar y filetear los ajos.

Poner en un cuenco el aceite, los ajos y la guindilla. Llevarlo al microondas y conectar la potencia máxima 5 minutos. Extraer, dejar templar e incorporar el vinagre. Sazonar el besugo y untarlo con aceite de oliva. Colocarlo en una bandeja adecuada a su tamaño. No es necasio cubrirlo. Llevar la bandeja al microondas. Conectar la máxima potencia y cocinar 5-6 minutos, en función del peso del pescado. Rociar el besugo con el aceite y cocinarlo durante 1 minuto más. Extraer y servir, acompañado de patatas cocidas.

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