RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gr. de harina
• 30 gr. de mantequilla
• 1 huevo
• 3 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de agua
• 1 pellizquito de clavo de especia y canela molidas
• 1 pellizquito de jengibre en polvo
• 100 gr. de azúcar lustre
• 1 cucharadita de café de bicarbonato

Preparación

Poner la miel con las especias en un cazo al fuego hasta que empiece a hervir.

Añadir una cucharada de agua y dejar enfriar.

Tamizar la harina encima del mármol, hacer un volcán y poner en el centro la mantequilla ablandada, el azúcar, la miel y el huevo.

Deshacer el bicarbonato con el agua restante y mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.

Envolverla en papel film y dejar reposar en el frigorífico unos 30 minutos.

Estirar la masa con el rodillo pastelero y con un corta-pastas en forma de corazón formar las galletas.

Ponerlas encima de una fuente enharinada, pintarlas con yema de huevo batida con unas gotas de caramelo líquido y hornear a 200º de 12 a 15 minutos, hasta que estén doradas.

Guardadas en caja metálica ser conservan perfectamente.

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