RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 cc. de aceite
• 1 berenjena sin piel
• 1 huevo
• 60 gr. de pan rallado
• 1 pellizco de sal

Preparación

Cortar la berenjena sin piel en rodajas no muy gruesas, ponerla en agua con sal por un tiempo de más o menos de media hora.

Pasado este tiempo escurrir bien el agua batir un huevo y pasar las rodajas de berenjenas por el huevo batido, pasar por el pan rallado y freír en abundante aceite caliente.

Una vez doradas poner en papel de cocina para que suelte el excceso de aceite y poner sobre ellas un poquito de de sal fina.

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