RECETAS Y COCINA


BERENJENAS RELLENAS MARROQUIES

Ingredientes

  • 1 kg de berenjenas alargadas pequeñas
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • 1 vaso de agua
  • 1 cucharada grande de aceite
  • Sal
  • Para el relleno:
  • 1 1/2 de arroz
  • 1 manojo de perejil
  • 3 unidades de tomate cortatas en trocitos pequeños.
  • Sal y pimienta
  • zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite

Preparación

Retirar la pulpa de la berenjena y reservar. A parte preparar el relleno, que se hace mezclando todos los ingredientes que se mencionan en el apartado de relleno, formando asi una pasta.

A continuación pasar a rellenar las berenjenas. colocarlas en un recipiente, incorprar la salsa de tomate y una pizca de sal, hornear durante 15 minutos y listo.

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Características

  • Alimento base: Berenjena
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: Marruecos
  • Comunidad:
  • Típica de: Marruecos
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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