BERENJENAS RELLENAS A LA MENORQUINA
Ingredientes
- Berenjenas
- Cebolla
- Pimiento verde
- Ajo
- Tomates
- Huevos
- Pan rallado
- Aceite
- Sal
- Leche
- Perejil
Preparación
Cortar las berenjenas en dos mitades y poner a hervir.
Mientras tanto, preparar un sofrito con el resto de ingredientes.
Una vez hervidas las berejenas sacarles la parte interior y mezclarla con el sofrito.
Colocar la mezcla dentro de las medias berenjenas y echar encima un poco de pan rallado.
Dejar cocer en el horno hasta que la parte superior empiece a estar tostada.
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Características
- Alimento base: Berenjena
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad: Islas Baleares
- Típica de: Menorca
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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