RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Berenjenas pequeñas sin pelar y partidas por la mitad
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de leche evaporada
• 1/4 kg de camarones pelados
• 3 cucharadas de queso rallado
• 1 cucharita de estragón
• Sal y pimienta blanca

Preparación

Se retira la pulpa de las berenjenas, píquelas y reserve.

Cocina las berenjenas con agua con sal durante 10 minutos, y luego déjelas escurrir.

Caliente la mantequilla en una sartén y fría la cebolla finamente picada hasta que esté transparente.

Agregue la harina y dórela ligeramente.

Incorpore la leche caliente y cocine hasta que espese.

Agregue los camarones partidos por la mitad, la pulpa de las berenjenas y sazone con sal, pimienta y estragón.

Cocine unos minutos y retire del fuego.

Rellene las berenjenas con las mezcla preparada, espolvoréelas con el queso rallado e ingrésela en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos hasta que estén tiernas y con la superficie dorada.

• 2.83
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 18

Visitas: 179

Buscar Término

Comparte