BERENJENAS RELLENAS DE BACALAO
Ingredientes
- 4 berenjenas medianas
- 200 g de bacalao desmigado y desalado
- 2 cebolletas o cebollas
- Salsa de tomate
- 1 sobre de queso parmesano
- Aceite
- Sal
Preparación
Limpia y corta las berenjenas a lo largo, haz unas incisiones con un cuchillo, sálalas y rocíalas con un poquito de aceite, mételas en el horno 20 minutos.
Después quítales la carne y reserva.
Pica las cebollas y ponlas a pochar, añade el bacalao y rehógalo bien.
Agrega la carne de las berenjenas y vuelve a rehogar unos minutos.
Añade el tomate y rellena las berenjenas, cúbrelas con queso y gratínalas durante unos 3 minutos aproximadamente.
Votos Totales: 40
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Características
- Alimento base: Berenjena
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 8
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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