RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 120 cc aceite
• 1 cucharada sal
• 250 gramos mozzarella
• 500 gramos pan rallado
• 250 gramos jamón
• 1 pimiento morrón
• 6 tomates
• 1 cebolla
• 4 berenjenas
• 2 huevos

Preparación

Colocar las berenjenas cortadas en rebanadas con sal en colador por 10 minutos hasta que escurran.

Lavarlas y prepararlas tipo milanesas, pasándolas primero por pan, huevo batido y luego por pan rallado.

Mientras tanto hacer una salsa con la cebolla, pimiento morrón y tomates.

En una fuente redonda acomodar, una capa de las milanesas de berenjenas, una de salsa, una de jamón y mozarella sucesivamente hasta completar tres capas.

La última capa debe tener encima el queso mozarella.

Gratinar en horno medio por 15 minutos.

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