BERENJENAS ITALIANAS
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1/2 taza de caldo concentrado de vegetales
- Orégano
- Ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal marina al gusto
- 2 tomates
Preparación
Cortar la berenjena en lonjas delgadas.
Asarlas hasta que estén cocidas con un poco de aceite para que no se pegue y un poquito de sal.
Salsa:
Agregue el ajo y el aceite de oliva, sofría los ajos, añada los tomates picados en cubitos, añada el caldo de vegetales y deje reducir hasta obtener una pasta espesa.
Colocar la salsa sobre las berenjenas y servir.
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Características
- Alimento base: Berenjena
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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