RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 700 g de berenjenas
• 1 huevo
• 50 ml de leche
• 3 cucharadas de pan rallado
• 4 cucharadas de aceite
• Perejil
• Sal

Preparación

Lavar las berenjenas, y cortar en rodajas, se espolvorean con sal y se dejan escurrir.

Después se bañan en leche.

Calentar el aceite y picar el perejil, mezclar con el pan rallado, batir el huevo, sazonar y añadir un poquito de leche.

Escurrir las berenjenas y rebozar con el pan rallado y el huevo, freír hasta que queden doraditas.

Dejar escurrir sobre papel absorbente.

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