RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Berenjenas
• Sal gruesa
• Aceite
• Vinagre
• Provenzal(deshidratado)
• Orégano
• Aji molido
• Albaca fresca
• Laurel
• Pimienta negra en grano

Preparación

Lavar y cortar en rodajas las berenjenas, luego cubrirlas con sal gruesa y dejarlas 3 horas.

Una vez pasado ese tiempo lavarla y ponerlas a hervir en agua y un chorro de vinagre blanco.

Cocinar hasta que se ablanden no mucho.

Luego colarlas y dejar enfriar.

Aparte en un bol colocar aceite, vinagre, provenzal, aji molido y orégano mezclar bien.

Una vez frías las berengenas ir colocando en un frasco en capas entre capa y capa ir colocando el adobo que preparamos, como así también vamos agregando la albaca, laurel y pimienta.

Una vez completo el recipiente cubrir bien con aceite.

Son muy ricas para acompañar todo tipo de carnes.

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