RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 de berenjenas
• Aceite.
• Chalotas
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 taza de agua
• Salsa de soja
• Pimienta y sal
• Nuez moscada
• Vinagre
• Azúcar

Preparación

Corte la berenjena sin pelar en rebanadas, y después corte las rebanadas por la mitad. Fría ligeramente en aceite por 2 minutos,reservar.

Rehogar el ajo y la chalotas hasta dorar un poco. Agregue el agua, la salsa de soja, la pimienta, nuez moscada, el vinagre, la sal y el azúcar. Deje todos estos ingredientes cocinar por aproximadamente 3 minutos.

Incorpore las rebanadas de berenjena en la salsa y deje al fuego durante 2-3 minutos más.

Se puede servir caliente o templado.

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