RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 8 tranchetes
• 1 cebolla
• 2 tomates
• Ajo en polvo
• Orégano
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

Partir las berenjenas por la mitad, echarles 1 pelín de sal para que suelten el agua, despues de unos minutos, secarlas y cuartearlas (como si fuesen patatas bocaabajo) echar 1 poco más de sal y pimienta, rociarlas con bastante aceite y meter en el horno, hasta que estén doraditas.

Partir los tomates en rodajas muy finitas y la cebolla en tiras pequeñas, cuando las berenjenas estén doradas, sacarlas y echarles por encima las rodajas de tomate y la cebolla, ajo (al gusto), y un poco más de sal, pimienta y aceite de oliva. Meter en el horno de nuevo y volver a sacar cuando esté la cebolla doradita.

Sacar de nuevo poner los tranchetes encima y espolvorear orégano. Meter otra vez en el horno y sacar cuando el queso esté bien fundido.

Servir muy caliente

• 3.06
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