RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 paquete de puré de patata
• 4 berenjenas
• 100 g de jamón curado
• 200 g de tomate frito
• 2 pimientos rojos
• 1/4 de litro de leche
• 25 g de mantequilla
• 50 g de queso rallado
• harina
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación

Pelamos las berenjenas y las cortamos en rodajas, las dejamos en agua con sal durante 1 hora para que desprendan el ácido.

Las lavamos, secamos y las pasamos ligeramente por harina y las freímos en aceite hasta que esté doradas.

Cortamos el jamón y los pimientos en dados, freímos los pimientos en un poco de aceite, cuando estén tiernos, añadimos el jamón y el tomate frito, lo cocemos durante unos minutos más.

Preparamos el puré con dos vasos de agua, la leche, la mantequilla, y una cucharadita de sal.

Ponemos en una bandeja de horno capas alternas de puré, rodajas de berenjena y pimientos y terminamos con una capa de puré.

Espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos durante unos minutos.

• 2.81
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 42

Visitas: 1614

Buscar Término

Comparte