RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 o 3 berenjenas gruesas
• Harina de reboza
• Miel de caña
• Aceite de oliva

Preparación

Pelamos las berenjenas y las cortamos en rodajas de unos cinco centimetros, las ponemos en agua con sal durante una hora.

Pasado este tiempo, escurrimos las berenjenas y las pasamos por el harina, sacudimos para que suelten el harina sobrante y freímos en aciete muy caliente, solamente dorar.

Previamente habremos preparado un recipiente con la miel de caña (se puede sustituir por otro tipo de miel) disuelta en un chorrito de agua y en ella, mojaremos las rodajas de berenjenas.

Se sirve como aperitivo.

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