RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 berenjenas
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 220 g de queso de su preferncia (que derrita bien)
• 100 g de queso parmesano para espolborear
• 200 ml. de crema de leche o nata líquida

Preparación

Cortar las berenjenas en rodajas, y poner a hervir.

En otra cacerola, poner el aceite, las cebollas y los dientes de ajo y sofreír hasta que estén dorados.

Agregar el queso parmesano y la crema de leche y dejar espesar.

En un pirex para horno, colocar una capa de berenjenas, una capa de la crema realizada y una capa de queso y repetir este procedimiento, en la capa final, espolvorear el queso parmesano e introducir al horno medio 180º centígrados de 20 a 30 minutos.

Si se desea, se puede agregar a la salsa un chorrito de vino blanco.

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