RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 2 tomates rojos
• 100 gramos de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 200 gramos de jamón serrano
• 1 vaso de aceite de oliva

Preparación

Se vacían las berenjenas y se reserva el casco.

Se rehoga la carne de las berenjenas, el ajo, la cebolla y el champiñón.

A los 3 minutos se añade el tomate triturado sin piel, y a los dos minutos se añade el jamón, se deja unos minutos más en la sartén y a continuación se rellenan los cascos de las berenjenas.

Se pone en la bandeja del horno un poquito de aceite de oliva poniendo las berenjenas a temperatura media-alta durante veinte minutos y a comer.

Dejar enfriar unos minutos antes de comerlas.

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