BERENJENAS A LA EXTREMEÑA
Ingredientes
- 4 berenjenas medianas
- Aceite
- Perejil
- Zumo de limón
- Sal y pimienta
Preparación
Pelar las berenjenas y partirlas en dos a lo largo. Salarlas y dejarlas en un plato durante una hora para que suelten el agua.
Secarlas luego con un paño, asarlas a la parrilla y servirlas con una salsa preparada con perejil finamente picado, aceite y limón y sazonada con sal y pimienta.
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Características
- Alimento base: Berenjena
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Extremadura
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: Si
Mas Datos sobre la Receta
La berenjena está considerada como alimento alcalinizante y es muy rica en vitaminas y fibras. Se puede considerar como fruta, verdura o vaina.
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