RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 20 cc aceite
• 1 ramito perejil
• 1 pellizco orégano
• 2 diente ajo
• 1 pizca sal
• 3 tomates
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 3 berenjenas

Preparación

Pelar las berenjenas y cortarlas.

Freírlas en aceite y escurrir bien. Reservar.

En el mismo aceite se ponen los tomates cortados, la cebolla, el ajo y el pimiento rojo cortado.

Se sazona y se le añade el perejil.

Engrasar una bandeja de horno y colocar, por capas, las berenjenas y todo el relleno preparado anteriormente.

Espolvorear con orégano, rociar con un poco de aceite y hornear durante 20 minutos a 200º.

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