RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Un kilo de Berenjenas
• Pan molido
• Aceite
• Ajo
• Perejil
• Sal

Preparación

Se escogen las berenjenas pequeñas y tiernas, se pelan y se cortan por la mitad.

Se ponen en agua y sal durante media hora.

Pasado ese tiempo, se escurren y se secan con un paño.

En una sartén se pone aceite y se rehogan las medias berenjenas.

Se colocan en una fuente, espolvoreándolas con pan molido en el que se habrá mezclado perejil y ajo picados, se rocían con el aceite de rehogarlas y se meten al horno hasta que estén doradas.

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