RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 berenjenas grandes
• Sal, pimienta, ajo en polvo y orégano
• Queso para fundir
• Salsa de tomate

Preparación

Se lavan las berenjenas, se cortan transversalmente y se colocan en una fuente con abundante sal gorda durante media hora.

Al cabo de este tiempo se retiran se lavan para quitarles la sal y se colocan en una fuente de horno bañada con una capa de aceite.

Se condimentan por los dos lados con la sal, la pimienta, el oregano y el ajo en polvo.

Se llevan a horno moderado unos 10 minutos, se le dan la vuelta y se rocian con la salsa de tomate.

Se los deja en el horno unos 5 minutos más y al cabo de este tiempo se le cubre con el queso de fundir y se lo lleva al horno por espacio de 5 minutos más hasta que se derrita bien el queso.

Se sirven calentitas.

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