RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 berenjenas
• Patatas
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de caldo
• 1 cucharada de queso rallado
• 1 cucharada de pan rallado
• Mantequilla
• Sal

Preparación

Pelar las berenjenas y las patatas, cortar las berenjenas a lo largo en tiras.

Untar una fuente de horno con mantequilla, colocar alternando capas de berenjenas, capas de patatas cortadas en rodajas y sal.

Verter el vino y el caldo sobre éstas e introcudir en el horno tapada la fuente con albal, durante 45 minutos a fuego medio.

Una vez que estén tiernas, incorporamos mantequilla, cubrimos con el queso rallado y el pan rallado mezclado.

Gratinar durante 10 minutos (hasta dorar).

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