RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo berenjenas
• 1 vasito vinagre
• 4 diente ajo machacados
• 6 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharada pimentón dulce o picante según gusto
• 1 cucharada cominos
• 1 pizca sal

Preparación

Cortamos las berenjenas en rodajas gruesas, y las hacemos al vapor durante unos minutos.

Después las dejamos enfriar.

Mientras tanto, ponemos en una batidora el pimentón (dulce o picante), el ajo, los cominos, vinagre, el aceite y sal, y trituramos muy bien todos estos ingredientes.

Una vez tengamos este marinado, bañamos las berenjenas y dejamos en maceración.

Este plato sirve como acompañamiento, de patatas, carnes, etc.

Otro consejo es hacer bastante y guardarlo en la nevera, e ir consumiendo poco a poco, pues se conserva muy bien.

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